NAGAYA a la carte

NAGAYA á la carte

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Vorspeise/Appetizers

Rolle aus der Gänseleberterrine mit Rote Bete Krokant und Haselnuss Puder

3Stk.

24 €

Carpaccio vom Japanischen Gelbschwanz mit YUZU-Sojasoße

32 €

Thunfisch Tartar mit Caviar

42 €

Leichit angegartes SASHIMI vom Original WAGYU-Rind mit YUZU-Sojasauce

48 €

SASHIMI-Variation

42 €

Bretonisches Hummer Tatar mit Caviar

68 €

SUSHI vier Empfehlungen von YOSHIZUMI NAGAYA

28 €

EDAMAME

In Salzwasser gekochte grüne Sojabohnen

10 €

MISO-suppe

12 €

Hauptgerichte/Maincourse

Filet vom Original WAGYU-Rind aus Japan (A5)

100g~

138 €

Lendenstück vom Original WAGYU-Rind aus Japan(A4)

100g~

128 €

Gebratener, in MISO marinierter kanadischer schwarzer Kabeljau mit SAIKYO-MISO Sauce

48 €

Monatsfleischgericht vom YOSHIZUMI NAGAYA

48 €

Monatsfischgericht von YOSHIZUMI NAGAYA

48 €

NAGAYA Classic

SUSHI-excellent

nigiri 8 pieces & roll

58 €

SASHIMI-excellent

sashimi 7 variation

62 €

SUSHI & SASHIMI house set (for two person)

MISO soup & SUSHI 5 variation, SASHIMI 3 variation, roll 3 variation

138 €

TEMPURA special

vegetable & shrimp 2 pieces

38 €

EBI-TEMPURA

shrimp 4 pleces

38 €

YASAI-TEMPURA

vegetable

32 €

NAGAYA NIGIRI SUSHI & SASHIMI á la carte

Price is valid for one piece

fetter Thunfisch (Mittelmeer)

fatty tuna

14 €

Thunfisch (Mittelmeer)

tuna

10 €

taiwaneseischer Aal

eal

10 €

japanischer Gelbschwanz

yellowtail

12 €

bretonische Jacobsmuschel

scallop

10 €

kanadische Schneekrabben

snow crab

12 €

norwegische Konigskrabben

king crab

15 €

schottischer Lachs

salmon

8 €

Alaska Lachsrogen

salmon roe

10 €

Gekochte Gambas

shrimp

12 €

japanische Dorade

sea bream

12 €

Caviar

42 €

NAGAYA MAKI SUSHI ( rolle )

Price is valid for one roll ( 6 pieces )

California roll

shrimp & avocado

20 €

California snow crab roll

crab & avocado

24 €

philadelphia roll

salmon & cream cheese

20 €

spicy Boston roll

avocado & tuna

20 €

Mild

Alaska roll

salmon & avocado

20 €

Spicy scallop roll

scallop

26 €

Mild

Hause roll

five sorts of fisch

26 €

Shrimp TEMPURA roll

26 €

Mild

Soft shell crab roll

26 €

Chicken TERIYAKI roll

20 €

Dragon roll

avocado & eel

30 €

WAGYU-beef Trüffel roll

50 €

SAKE roll

salmon

10 €

Tekka roll

tuna

14 €

Spicy tuna roll

14 €

Mild

NEGI-TORO roll

tuna & green onion

18 €

Spicy salmon roll TEMPURA

rawwarm

12 €

Mild

Kappa roll

cucumber

8 €

Avocado roll

8 €